食材：中筋面粉500g，水340g，酵母5g，青菜（油菜）450g，香菇180g，洋蔥半個，豆干100g，鹽6g，生抽1大勺，糖10g，植物油60g，麻油15g

烹飪步驟

步驟1、燒一鍋開水，放一勺鹽，把青菜汆燙10秒，撈出過冷水。

步驟2、過完涼水的青菜切碎。擠干水份。

步驟3、香菇和洋蔥切丁。

步驟4、鍋中放少量植物油，把香菇和洋蔥炒軟，加生抽調味。

步驟5、豆干切丁，和炒好的香菇以及擠干水的青菜拌勻。

步驟6、加鹽糖麻油和植物油拌勻。冷藏備用。餡料全部是熟的，所以可以直接嘗味道，并根據自己的口味調節。

步驟7、面粉、酵母和水揉成均勻的面團，醒20分鐘。然后徹底揉光滑。

步驟8、面團揉好分成24份。

步驟9、搟皮。

步驟10、然后包包子，包好后在溫暖的地方醒發40分鐘。水開后大火蒸10分鐘就好了。

步驟11、成品。