所需食材

面粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克（可不加），青菜餡，青菜200克，香菇10朵，豆干200克，調料，白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克。

制作方法

1，容器中放水

2，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。

3，加入白糖和鹽

4，加入色拉油

5，加入面粉揉成面團

6，揉好的光滑的面團

7，醒發至2倍大小

8，用手插入面團中不回縮即發好

9，準備青菜餡的材料

10，豆干焯水(焯水時，在水里放一點鹽和油）

11，青菜焯水

12，青菜過涼

13，將豆干切成粒

14，青菜擠凈水分后，切成粒，香菇泡軟后，切粒

15，加入調料攪拌好

16，取一份劑子搟圓

17，包入青菜餡

18，收口

19，包好的樣子

20，放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘