肉松既美味、色澤誘人，又有良好的營養價值，不僅可以直接吃，也可作為食品配料，進一步加工成其他食品。例如，肉松蛋糕、肉松面包、肉松餅都是以肉松為原料加工而成的美味食品，深受消費者喜愛。

專業開發食品安全保障技術的總工程師認為，采用先進的雙核臭氧發生器和AORODO臭氧殺菌技術，應用全程食品質量控制措施，可有效預防微生物污染食品、避免肉松面包發霉變質，從而延長肉松面包保質期。

生產肉松面包的配料有多種組合，下面大費食品介紹其中一種，配料為：面粉、糖、雞蛋液、水、奶粉、黃油、肉松、食鹽、酵母粉。

生產肉松面包的簡要工藝流程如下——

1.將面粉、糖、雞蛋液、水、奶粉、黃油、食鹽、酵母粉放入和面機中，開啟機器，攪拌均勻。

2.將打好的面團送入暖房，調節一個合適范圍的溫度，進行發酵。

3.當面團體積脹到原體積的兩倍時，則將面團從暖房取出來，取出、排氣、滾圓、靜置15分鐘。

4.將靜置后松弛的面團搟成與烤盤大小相近的長方形。

5.將上述搟好的面團放入烤盤，用叉子扎上小洞，送入暖房，進行二次發酵。

6.將發酵好的面團從暖房取出來，在其表面刷上全蛋液，撒上白芝麻和蔥花。

7.將上述面團放入烤箱中烘烤。當烤箱加熱到170-180攝氏度時，保溫15-20分鐘。

8.將烤好的面包從烤箱中取出來，晾至溫熱，撒上肉松，圈起定型20分鐘后，切開。

9.根據糕點食品安全國家標準，對肉松面包進行檢測。檢驗合格的肉松面包，可作為成品，入庫保存、對外銷售。

高溫烘烤可有效殺滅肉松面包中的多種細菌和霉菌等微生物、提高食品安全質量。但許多經高溫處理的肉松面包在出廠后不久，在保質期內仍會出現微生物超標、發霉變質的問題。

臭氧是一種強氧化劑和高效殺菌劑，具有強烈的殺菌消毒作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環保安全。同時，使用臭氧殺菌消毒設備，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

雙核臭氧殺菌技術適用于食品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用于：冷庫殺菌消毒；烘焙食品等食品生產車間的空氣的滅菌凈化；蔬菜水果加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水殺菌保質；食品生產用水、生產工具容器、包裝物等的消毒；有助于食品生產企業通過食品行業的GMP及HACCP體系的認證。